Mekanımız yeni olmakla birlikte Gebze civarında, alanında uzman on parmaklarında on lezzet olan ustalarımızla Güzeller OSB içinde eşsiz manzarası, geniş ve ferah mekanında güleryüzlü personeliyle profesyonel bir hizmet sunmaktadır. Antep mutfağının tüm seçkin lezzetlerini bir arada bulabileceğiniz restoranımızda sulu yemek ve zeytinyağlı çeşitlerimiz de mevcuttur. Sabah kalvaltılarınız için de aradığınız herşey bu vadide...

Sizin için Seçtiklerimiz

Oruk Kebabı - Güzeller Vadi Restaurant
Oruk Kebabı

Köftelik bulgur, üzerine çıkacak kadar sıcak su ile ıslatılır. Ocağa alınır, 1 taşım kaynayıp suyunu çekince altı kapatılır. Sarımsaklar yoğurma kabına rendelenir. Kuzu kıyma ve haşlanan bulgur yoğurma kabına alınır. Kuru nane, tuz, karabiber ve pul biber eklenip iyicene yoğurulur. Yoğurulunca dolmalık fıstık ilave edilip harmanlanır. Eller suya bıtırılarak mangal şişine harç geçirilir. Biz mangalda pişirdik. Közlenmiş domates ve biber ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...

Soğan Kebabı - Güzeller Vadi Restaurant
Soğan Kebabı

Kış aylarında yapılan çok özel bir kebaptır. Kasım ayında çıkan küçük soğanlarla hazırlanır. Soğan ve kıyma şişte pişirilip, nar ekşisi ile terlemeye bırakılır. Lavaş ekmeğin içinde dürüm yapılarak yenilir. Kesinlikle denenmesi gereken, tahminlerin ötesinde bir tattır.

Kuzu Tandır - Güzeller Vadi Restaurant
Kuzu Tandır

Tandır, eski zamanda toprağa kazılan çukur içerisinde pişirilen et tekniğinden yola çıkılarak geliştirilmiştir. Bu teknik Selçuklu Türkleri ve onların ataları tarafından yüz yıllar boyunca kullanılmıştır Kızı tandır Türk mutfağının en çok sevilen kuzu yemeğidir, eti o kadar yumuşaktur ki kemikten adeta kayarak ağızda erir. Tandır pişirmenin geleneksel yöntemi, kuzuyu kömür ateşinin üzerine sarkıtarak saatlerce pişirmeye bırakmaktadır. Fırında Kuzu tandır yapmak için hazırlık sürece hem zahmetsiz hem de sadece bir kaç dakika alır. Önemli olan pişmesi için harcanan zamandır.

Kars Kazı - Güzeller Vadi Restaurant
Kars Kazı

Kars Bölgesi mutfak kültürü ve yemeklerinin en eski ve özgün yiyeceğini, halkın sosyal yaşantısı ile bütünleşen kurutulmuş kaz etinden yapılan birbirinden lezzetli yemekler oluşturmaktadır.

Kars Bölgesi geleneksel mutfak kültüründe yüzlerce yıldan beri yapılan kaz yemeğinin en yaygın pişirme yöntemi, fırın veya tandır içinde olanıdır. Kaz yemeğinin malzemesi ve pişirme yönteminde, Eski Çağdan günümüze kadar çok önemli bir değişiklik olmamıştır. Herhangi bir değişikliğin olmamasında, bölgede yetişen tahıl, bakliyat ve sebzeler ile iklimsel özelliklerin çok belirleyici etkisi olmuştur.

Sağlığınız bizim en büyük önceliğimiz!
Bu nedenle tüm yemeklerimizde organik ürünleri tercih ediyoruz.

MENÜ